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Restaurant La Table by La Villa

Notre restaurant 1 étoile Michelin vous fera vivre des expériences gustatives où la simplicité et la sincérité sont à l'honneur avec des saveurs axées sur le terroir.
Une cuisine en harmonie avec les lieux, qui révèle toutes les richesses de la gastronomie corse.

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LaVilla 092014 023
Laurent Renard

Laurent Renard, chef des cuisines

Résolument passionné

Le Chef de La Table by Villa porte en lui les saveurs du sud. Laurent en effet est né sur les bords de la méditerranée ; et c'est à Mandelieu, pendant plus de 10 ans aux côtés des frères Raimbault à "L'Oasis", qu'il a pu mettre en exergues toutes ses qualités qui pourrait se résumer ainsi : passion, perfection et humilité. On serait tenté d'y ajouter un souci du détail exacerbé et une volonté sans faille. Formé par l'excellent chef Jean-Marie Meulien, qui fut un temps, ça ne s'invente pas, chef de L'Oasis, Laurent Renard est, dès ses premières années, baigné par les influences méditerranéennes. C'est donc naturellement cette cuisine, savoureuse et voyageuse, que Laurent offre aux clients de la Villa. Sa généreuse personnalité est la promesse de vous servir des assiettes pleines de fraîcheur, de soleil, de bonheur et... d'amour : l'ingrédient indispensable.

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